500 g Kirschen 150 - 200 g Zucker ½ l Weißwein 50 g Reisstärke 4 Scheiben Weißbrot (Toastbrot) 50 g Butter Zimt und Zucker zum Bestreuen
Die entsteinten Kirschen mit dem Weißwein und Zucker in einen Topf geben und etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln Das Reismehl in etwas Wasser auflösen, unter ständigem Rühren in die Suppe geben und sie dadurch abbinden Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Toastbrot darin von beiden Seiten anbraten Jede Scheibe auf einen eigenen Teller legen und mit der Kirschsuppe übergießen Je nach Geschmack mit Zucker und Zimt verfeinernen