Nehmen Sie eine Handvoll frische Rosenblätter und hacken Sie diese vorsichtig mit einem Wiegemesser oder einem sehr scharfen Küchenmesser klein. Lösen Sie 6-7 Esslöffel frisch geriebenes Weißbrot in 1,5 Liter kalter Milch auf und geben Sie noch je eine Prise Zucker und Salz hinzu.

Alle Zutaten müssen nun unter stetigem Rühren aufgekocht werden. Vorsicht, dass die Milch nicht überkocht oder anbrennt! Dann die Rosenblätter und die restlichen verbliebenen Brotkrümpchen durch ein Sieb drücken, alles übrige aussondern. Die Milch nochmals aufkochen und mit 2-3 Eigelb andicken. Das ganze dann über zerbrochenen Makronen anrichten und mit den kandierten Rosenblättern dekorieren.

Um diese Nachspeise geschmacklich noch etwas zu verfeinern, können Sie noch eine leichte Vanille-Note mit hinzufügen. Aberselbstverständlich nicht mit Vanille! Geben Sie ein paar Blüten der Sonnenwende, auch Vanilleblume genannt hinzu. Die Blüten sind zartviolett und runden Ihre Nachspeise auch farblich ab.