Pizza Funghi

Zutaten:

Teig:

200 g Mehl
20 g Hefe
1/8 L Wasser
1 TL Salz
2 EL Olivenöl

Belag:

400 g Tomaten
2 EL Olivenöl
1 TL getr. Thymian
Salz
gem. Pfeffer
1 Knoblauchzehe
500 g Champignons (in Scheiben)
100 g in Würfel geschnittener gekochter Schinken
400 g Mozarellawürfel
2 geh. Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
1 EL Olivenöl

Zubereitung:

Eine Schüssel nehmen Mehl, 1 EL Olivenöl und 1 TL Salz hinein geben. Anschließend die Hefe in 1/8 Liter Wasser auflösen, in die Schüssel gießen und zu einem Hefeteig verkneten. Diesen zudecken, an einen warmen Ort, für etwa 20 Minuten, stellen und warten bis er aufgegangen ist.

Die Tomaten überbrühen, kurz ziehen lassen, abschrecken und häuten. Dann in kleine Würfel schneiden, mit 1 EL Öl in einen Topf geben und bei starker Hitze offen etwa fünf Minuten etwas einkochen lassen. Tomaten mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Knoblauch feinhacken und untermischen. Die Pizzableche mit etwas Öl ausstreichen. Den Teig dünn auf den Blechen ausrollen. Backofen auf 250°C (Gas: Stufe 4-5) vorheizen. Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen. Mit den Champignons und dem gekochten Schinken belegen. Die Mozarellawürfel und die gehackten Knoblauchzehen auf der Pizza verteilen, salzen und pfeffern und mit dem Olivenöl beträufeln. Die Pizza im heißen Ofen etwa 15 Minuten backen, bis der Teig gebräunt und der Käse zerlaufen ist.