Birnen in Rotwein

Zutaten:

2 kleine Birnen
1/2 Zitrone, den Saft
1/2 Orange, den Saft
250 ml guter Rotwein
2 El Vollrohrzucker
1 Zimtstange
2 schwarze Pfefferkörner
Pfefferminze für die Garnitur

Zubereitung:

Die Birnen schälen. Den Stiel an der Frucht belassen. Rotwein, Zitronen- und Orangensaft, Zimtstange, Pfefferkörner und Vollrohrzucker in einer kleinen Pfanne aufkochen. Die Birnen hineinlegen, 20 - 25 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, ab und zu umdrehen. Die Birnen im Wein auskühlen lassen, am besten über Nacht. Den Wein vor dem Servieren nochmals leicht erwärmen und die Birnen darin servieren. Mit Pfefferminze garnieren.