400 g Weizenmehl 50 g Haferflocken 100 g kleingehackte Mandeln 1 TL Salz 1 EL Zucker 1 Pk Trockenhefe 350 ml lauwarmes Wasser etwas Fett für die Form
Zubereitung:
Bis auf das Wasser alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Nun das Wasser hinzugeben und 3 min mit dem Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe verrühren. Eine Kastenform einfetten und den Teig hineingeben. Die Oberfläche des Teigs glattstreichen. Ca. 1 cm tief längs einschneiden. Auf mittlerer Schiene in den nicht vorgeheizten Backofen stellen. Das Brot bei 190°C 60 min backen. Nach einer Stunde ist das Brot kalt und kann aus der Backform genommen werden.