Spaghetti Diavolo

Zutaten:

300 g Bauchspeck
1 St Zwiebel (groß)
2 Z Knoblauch
2 Dosen Tomaten (gestückelt)
4 St Chilli
4 St Spitzpaprika
100 ml Sahne
200 ml Rotwein
etwas Salz
etwas Pfeffer
600 g Spaghetti
100 g Tomatenmark

Zubereitung:

Die Spaghetti wie gewohnt kochen.Wärend die Spaghetti kochen,den Speck die Zwiebeln und die Paprika in streifen und den Knoblauch und die Chillies in kleine würfel schneiden.
Nun den Speck ca.5min. in der Pfanne knusprig braten und anschließend die Zwiebeln,Paprika,Chillies und den Knoblauch dazugeben und 15min mitgaren.
Das ganze mit Salz und Peffer würzen,dann das Tomatenmark dazugeben und ca.2min mit anbraten.
Die Pfanne kurz auf große Hitze stellen und den Wein zugeben und einreduzieren lassen.
Anschließend die 2 Dosen Tomaten beifügen und alles bei mittlerer Hitze 10min. köcheln lassen.
Vor dem Servieren noch die Sahne unterheben und mit Salz und Peffer noch mal nachwürzen falls notwendig.