Kaffee Creme

Zutaten:

300 g Schlagsahne (15 % Fett)
70 g Mascarpone (light, 29 % Fett)
2-3 TL Goviosid Stevia Granulat
2 EL Whisky (alternativ brauner Rum)
¼ TL Vanillepulver (Bourbon-Aroma)
1 kleine Tasse Espresso mit einem Tab Stevia gesüßt
Dekotipp: Kaffeebohnen aus Schokolade

Zubereitung:

150g der Schlagsahne steif schlagen und anschließend kühl stellen. Die restlichen 150g Schlagsahne zusammen mit dem Stevia Granulat, dem Whisky und dem Vanillepulver schaumig schlagen. Anschließend den mit einem Stevia-Tab gesüßten Espresso dazugeben und mit einem Handrührgerät auf kleiner Stufe alles sorgfältig miteinander vermengen. Die separate Schlagsahne nun mit einem Löffel unter die Masse heben. Sofort die Creme in die gewünschten Dessertschüsseln verteilen und kalt stellen. Sie können auch etwas steife Schlagsahne zum Dekorieren der Dessertschälchen verwenden. Geben Sie einfach einen Tupfer der Sahne als Haube auf die Creme und dekorieren Sie diesen mit einer Kaffebohne aus Schokolade. Zusätzlich können Sie die Creme mit Zimt bestäuben.