1 Tasse Reis 2 Tl Gemüsebrühe 2 Zwiebeln 1 Bund Suppengrün 1 800g-Dose Linsen 1 El Tomatenmark 1 El Essig Salz, Pfeffer, Bohnenkraut, Basilikum 2 Knoblauchzehen
Zubereitung:
Den Reis in der Gemüsebrühe garen. Die Zwiebeln und das Suppengrün würfeln und anbraten. Mit den abgespülten Linsen und 1/2 Tasse Wasser aufgießen. Mit Tomatenmark und Essig abschmecken und nach Geschmack würzen. 10 min. köcheln lassen. den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und 3/4 des gekochten Reises unterrühren. Den Rest als dekoration auf den Eintopf streuen.