Eiersauce


Zutaten für Portionen
4 Ei(er), hart gekocht, klein gewürfelt
2 TL Schnittlauch
2 TL Gewürzgurke(n), gewürfelt
1 TL Kapern(kann man auch weglassen)
2 EL Mayonnaise
2 EL Joghurt
1 TL Senf (Dijon)-
Salz und Pfeffer,etwas Gurkenbrühe
Zucker
Worcestersauce
etwas Gurkenflüssigkeit


Aus Mayo, Joghurt und dem Senf eine Marinade rühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestersauce abschmecken.

Die klein gewürfelten Eier, Gürkchen, Kapern und den Schnittlauch untermischen, bei Bedarf noch mit etwas Gurkenbrühe verdünnen.

Schmeckt uns zu Pell-, bzw. Backkartoffeln, ist aber auch eine prima Beilage zu Backfisch.
und Trudi....besonders zu Fischstäbchen