Bärlauch - Dressing

Zutaten für Portionen
1 Bund Bärlauch, gewaschen, grob geschnitten
200 ml Öl (Rapsöl)
2 Zehe/n Knoblauch
500 ml Joghurt, 0,1 %
100 g Bergkäse, französischer
2 EL Mayonnaise, light
1 EL Senf
2 EL Balsamico, weißer
2 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle


Zubereitung
Man benutzt am besten den Mixbecher (Blender) der Küchenmaschine, herkömmliche Hacker oder der Stabmixer tuns auch.

Zuerst den gewaschenen, grob geschnittenen Bärlauch mit Öl und Knoblauch pürieren, dann mit den restlichen Zutaten weitermixen, bis man ein samtiges Dressing hat... Das Öl muss nicht unbedingt sein (mixt sich aber leichter), wenn mann weniger Kalorien möchte.