Fritierte Kürbisschiffchen

Ich mag zwar keinen Kürbis, aber ich kann das Rezept ja für Euch mal hier einstellen.

2 Eier
200 gr. Mehl
Salz
250 ml Bier
1 Bund Schnittlauch
250 gr. Magerquark
5 EL Sahne
50 ml Mineralwasser
Pfeffer
gem. Kreuzkümmel
2 kleine Kürbisse
1 kg Fritierfett

1. Eier trennen. Eiweiß kalt stellen. Mehl mit Eigelben, Salz und Bier verquirlen. Teig ca. 20 Min. quellen lassen.

2. Schnittlauch abbrausen und in Röllchen teilen. Quark, Sahne, Mineralwasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Schnittlauch würzen.

3. Kürbis vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und schälen. Frittierfett erhitzen. Eiweiß steif schlagen, unter den Teig ziehen. Kürbis durch den Teig ziehen, in Fett goldbraun frittieren, herausnehmen, mit Quark anrichten.

Dazu schmeckt Baguette-Brot.

LG - Wiltrud