300 g Nudeln (z.B. Tortellini oder Rigatoni) 1 Zwiebel 200 g gekochter Schinken 100 ml Sahne 100 ml Milch 100 g geriebener Käse (Emmentaler) Salz, Pfeffer, Muskatnuss 20 g Butter
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und abschütten. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den gekochten Schinken ebenfalls in Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und zunächst die Zwiebeln, danach den gekochten Schinken darin anbraten. Die Sahne mit der Milch angießen, aufkochen lassen. Anschließend den Käse langsam unterrühren, bis er komplett zerlaufen ist und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Nudeln mit der Käse - Schinken - Soße mischen. Die Nudeln mit Käse-Schinken-Soße erneut mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Servieren kann man die Nudeln mit Käse - Schinken - Soße z.B. mit einem grünen Salat.