Hirse Auflauf

Zutaten:

200 g gewürfelte Möhren
200 g Kohlrabi
200 g Hirse
800 cl Wasser
3 St Eier
3 TL Butter
100 g geriebener Käse
etwas Kräutersalz
etwas Muskat

Zubereitung:

Wasser zum Kochen bringen, gewürfeltes Gemüse aufkochen lassen, dann Hirse zugeben, umrühren und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten kochen lassen. Nach 10 Minuten Kräutersalz und Muskat einrühren. Das zu Schnee geschlagene Ei unterheben. Einen Teil des geriebenen Käses unterrühren, den Rest drüberstreuen. Das ganze im Ofen bei 150 Grad 15 Minuten überbacken.