Gans-Traditionell zu Weihnachten

Die Gans wird traditionell zu Weihnachten gegessen, pünklich zum Martinstag (11.November) beginnt die Saison in der man Gans isst. Dabei kann man die Gans in heutiger Zeit das ganze Jahr lang erwerben.

Gänse werden als Frühmast Gänse angeboten, da sind Sie etwas 10 Wochen alt und wiegen zwischen 2 - 3 Kilogramm. Der Fleischanteil ist da aber geringer als bei der so genannten jung Gans.
Als jung Gans wird sie ganz verkauft mit einem Gewicht von 4 - 6 Kilogramm.

Am besten schmeckt die Gans wenn sie nicht erst eingefroren wird. Wenn man eine Gans einfriert, sollte man Sie innerhalb von drei Monaten verbrauchen, da sonst der Geschmackt unter dem Gefrieren leiden kann.

Die Brust und die Keulen der Ganz sind mit und ohne Knochen gut geeignet zum Braten, Schmoren und auch für Eintöpfe.