Kartoffelpuffer

Zutaten:

2 Eier
Salz
Pfeffer
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
evtl. Mehl bei Bedarf
Öl zum Ausbacken
Muskat

Zubereitung:

Die rohen Kartoffeln schälen, raspeln und in einem Geschirrtuch gut ausdrücken. Eier untermischen und nach Belieben
mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken. Ebenfalls untermischen. Falls nötig,
etwas Mehl zum Binden benutzen. Portionsweise in heißem Öl ausbacken.