350 ml Brühe (Instant) 150 g Langkornreis 3 Knoblauchzehen; nach Geschmack mehr 1 Poularde Basilikum 30 g Butter 2 Eier 4 El Saucenbinder 3 El Weißwein Salz, Pfeffer Holzstäbchen Küchengarn
Zubereitung:
Brühe zum Kochen bringen, Langkornreis hineingeben, knapp garen. Knoblauchzehen dazupressen. Poularde waschen, 8 Basilikumblätter pro Tier unter die Haut schieben, Butter, die Eier unter den abgetropften Reis mischen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen, Poularde mit Holzstäbchen zustecken, Flügel und Keulen zusammenbinden. Poularde in der Saftpfanne im Ofen bei 200 GradC ca. 45 Min. garen. Nach und nach Brühe darübergießen. Nach dem Garen Bratensaft in ein Töpfchen umgießen, mit Saucenbinder binden und mit Weißwein, Salz und Pfeffer abschmecken. Pro Portion 644 kcal/2693 kJ.