Heidnische Taschen

Zutaten:

500 g Rinderhack
200 g Speckwürfel
1 Apfel
5 Eier
2 Eigelb
1 Zwiebel
250 g Mehl
100 g Schmalz, Margarine
2 Knoblauchzehen
Pfeffer, Salz, Liebstöckel

Zubereitung:

Aus Mehl, Schmalz, 1 Ei und Wasser einen Mürbeteig kneten und dann 1 Stunde ruhen lassen. Rinderhack kochen und abtropfen lassen. Geschälten Apfel würfeln, Zwiebeln, Liebstöckel & Knoblauch fein hacken. Mit Hack, Speck, den restlichen Eiern mischen und gut würzen. Den Teig auf einem Backblech mit Backpapier darunter, ausrollen. Die Fleischfüllung in die Mitte geben und zum Kasten formen. Mit den Teig umschließen und mit der Gabel einstechen. Bei 200°C ca. 40 - 50 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit mit 2 Eigelb bepinseln.