T - Bone Steak

Zutaten:

2 Steaks (T-Bone Steaks, vom Metzger, à ca 300 g)
2 EL Sojasauce
2 Bund Kräuter, gemischte der Saision
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
1 Zwiebel
100 ml Olivenöl, gutes
Salz und Pfeffer
evtl. Honig

Zubereitung:

Kräuter, Knoblauch, Chili und Zwiebel hacken und in einen hohen Mixbecher geben, mit Sojasauce und Olivenöl auffüllen und mit dem Mixstab fein pürieren. Die Mischung mit Pfeffer, Salz und nach Belieben auch mit einem TL Honig abschmecken. Die T-Bone Steaks über Nacht darin marinieren, geht am besten in einem Gefrierbeutel, jedes Steak für sich in einem Beutel, nicht zusammen. Die Steaks nach dem Marinieren aus dem Beutel nehmen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Eine Pfanne oder einen Grill sehr heiß werden lassen. Die Steaks in ein wenig Olivenöl von beiden Seiten etwa 2 Minuten sehr scharf anbraten. Dann die Steaks in den Ofen geben, je nach Geschmack und Größe der Steaks etwa 5 - 10 Minuten. Auf angewärmten Tellern servieren.