Pfannkuchen

Zutaten:

250 g Weizenmehl
4 Eier
400ml Vollmilch
1 Pr Salz
50g Butterschmalz
2 EL Zucker

Zubereitung:

Mehl mit Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren.Dann erst die Eier unterquirlen.Den Teig anschließend 30min. quellen lassen.
In der Pfanne etwas Fett erhitzen und den Teig dünn über den Pfannenboden verteilen.Die Pfanne so bewegen das der Teig sich gleichmäßig verteilt.Pfannkuchenteig fest werden lassen und dann wenden und von der anderen Seite auch Golbgelb backen.