Frankfurter Bethmännchen

Zutaten:

100 g ganze Mandelkerne
250 g Marzipanrohmasse
50 g Puderzucker
30 g Mehl
1 Ei
2 El süße Sahne

Zubereitung:

Die Mandel blanchieren und danach die Haut entfernen.Mandel erkalten lassen und dann halbieren.Eiweiß,Zucker,Mehl und Marzipan in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.Mit feuchten Händen aus dem fertigen Teig kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen.Nun das Eigelb und die Sahne verquirlen und die Kugeln damit bepinseln.Jetzt noch 3 Mandelhälften oben in jede Bethmänchen stecken.Dann das ganze in den vorgeheitzten(150°Grad) Backofen für 20 Min. backen.Danach auf einem Küchengitter abkühlen lassen.