Risi - Bisi

Zutaten:

1 Zwiebel
50 g Butter
250 g Rundkornreis
1/2 l Brühe
300 g Tiefkühl - Erbsen
weißer Pfeffer
Salz
25 g geriebener Parmesankäse
50 g geriebener Emmentaler Käse

Zubereitung:

Zwiebel fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin in 2 Minuten glasig werden lassen. Reis in einem Geschirrtuch sehr gut abreiben und in den Topf geben. 5 Minuten unter Rühren mitbraten. Heiße Brühe angießen. Erbsen unaufgetaut reingeben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze in 20 Minuten garen. Mit einer Gabel lockern. Parmesan und Emmentaler Käse unterheben. In einer vorgewärmten Schüssel servieren.