Safranreis

Zutaten:

200 g Basmatireis
25 g Ghee (Butter)
3 grüne Kardamomkaspeln
2 Nelken
3 Pfefferkörner
1/2 Tl Salz
1/2 Tl Safranfäden
400 ml Wasser

Zubereitung:

Den Reis zweimal waschen und beiseite stellen. Die Butter in einem Topf erhitzen. Kardamomkapseln, Nelken und Pfefferkörner dazu geben und rührend eine Minute anbraten. Den Reis mit rein machen und nochmal 2 Min. anbraten. Salz, Safran und Wasser zum Reis geben und Hitze reduzieren. Topf zudecken und bei geringer Hitze kochen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Heiß servieren.