2 Zwiebeln 2 EL Butter 160 g Reis 1 Dose Tomaten, geschält 2 TL Salz 250 g Champignons 1 Dose Muscheln 1 Dose Krabben 1 Glas Weißwein, trocken 1 Bund Dill
Zubereitung:
Zwiebeln fein gehackt in 1 EL Butter in einem Serviertopf anbraten und den Reis einrühren. Den Saft von den Tomaten, den Muscheln und dem Krabbenfleisch in einen Messbecher gießen und mit Wasser auffüllen, bis zu 1/3 Liter. 1 TL Salz zugeben, diese Mischung unter den Reis geben und einen Deckel drauf setzen. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Champignons in Butter anbraten. Die geschälten Tomaten, 1 TL Salz, Muscheln, Krabbenfleisch und Weißwein zufügen. Alles umrühren und 4 Minuten dünsten. Diese Meeresfrüchtemischung mit einer großen Gabel unter den fertigen Reis heben und mit Dill garnieren.