Fischstäbchen-Pfanne

Zutaten:

800 g Kartoffeln
4 El Öl
Salz
Pfeffer
450 g tiefgefrorene Fischstäbchen
150 g Gewürzgurken
2 El Butter oder Margarine
30 g Mehl
200 ml Gemüsebrühe
200 g Schlagsahne
2 El grobkörmniger Senf
2 El Gurkenwasser
2 Stiele Dill
Tomate und Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In 2 Esslöffel heißem Öl unter Wenden ca. 12 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fischstäbchen unaufgetaut in restlichem heißen Öl bei mittlerer hitze 5-8 Minuten braten. Gurken in Scheiben schneiden. Für die Soße Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Gurkenwasser abschmecken. Dill waschen, Fähnchen abzupfen. Katoffeln und Gurken zu den Fischstäbchen geben. Mit der Soße übergießen. Dill darüberstreuen. Mit Tomatenschnitzen und Petersilie garniert servieren.

ca. 25 Minuten Zubereitungszeit.