Champignonpfanne mit Schafskäse

Zutaten:

1 kg Champignons
ein bischen Olivenöl
3 Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
100 gramm schwarze Oliven
Salz und Pfeffer
1 Bund Petersilie
150 gramm Schafskäse
grober Pfeffer

Zubereitung:

Als erstes die Champignons waschen und putzen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin unter Wenden 15-20 Minuten braten. Inzwischen die Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Nun die Zwiebelspalten, den Knoblauch und die Oliven zirka 10 Minuten vor Ende der Bratzeit zu den Champignons geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie waschen und trockenschütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Den Käse fein zerbröckeln und nun die Champignonpfanne mit dem Käse, der Petersilie und dem groben Pfeffer bestreuen.





Ohne Oliven