Kartoffel - Geflügel - Gratin

Zutaten:

100 g Champignons
750 g festkochende Kartoffeln
2 El geriebenen Käse
500 g Hühnerbrust
125 ml Milch
125 ml Sahne flüssig
1 Bd Petersilie

Zubereitung:

Hühnerbrust salzen und beidseitig braten, warm stellen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Milch mit der Sahne in einem Topf mischen erwärmen, die Kartoffelscheiben hineingeben, aufkochen 10 Min. auf kleiner Stufe kochen. Champignons putzen und blättrig schneiden. In wenig Öl mit gehackter Petersilie rösten. Eine Auflaufform mit etwas Butter bestreichen. Hühnerbrust von der kurzen Seite weg in dünne Scheiben schneiden, Alle Zutaten bis auf Käse mischen und in der Auflaufpfanne verteilen mit Käse bestreuen und im Rohr 10 Min. überbacken.