Apfelsahne

Zutaten:

1 kg Äpfel
3 - 4 El Wasser
50 - 75 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1/4 l Sahne
1 Pck. Sahnesteif
25 Zucker

Zubereitung:

Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit Wasser, Zucker (50 - 75 g) und Vanillezucker bei schwacher Hitze unter Rühren weich dünsten. Das Ganze zu Mus verrühren und kalt stellen. Die gut gekühlte Sahne in einer kalten Schüssel mit dem Rest Zucker und dem Sahnesteif steif schlagen. Apfelmus und die Sahne Schichtweise in ein Glas geben und kalt stellen bis zum Servieren.