Schokoladen Flan

Zutaten:

1/4 l Milch
1/8 l Sahne
3 Eier
100 g Zucker
50 g Zartbitter Kuvertüre

Zubereitung:

Milch und Sahne lauwarm werden lassen, die Kuvertüre fein hacken und darin auflösen. Eier und Zucker dickschaumig rühren. Die Milch - Sahne Mischung langsam dazugießen und alles gut verrühren. In feuerfeste, leicht ausgefettete Förmchen füllen und diese auf ein mit Wasser gefülltes Backblech mit hohem Rand stellen. Die Creme im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas: Stufe 3/ Umluft 170°C) ca. 45 Minuten backen. Gut auskühlen lassen und kurz vor dem Servieren stürzen. Mit Vanille Sauce schmeckt es am besten.