Thunfisch - Carpaccio

Zutaten:

125 ml Öl
60 ml Limettensaft
2 EL Fischsauce
¼ TL Pfeffer
etwas Zucker
400 g Thunfisch
3 EL Koriandergrün, grob gehackt

Zubereitung:

Den Thunfisch in ganz feine Scheiben schneiden, evtl. vorher etwas anfrieren. Das Dressing zubereiten, die Hälfte auf eine Platte gießen. Die Thunfischscheiben darauf nebeneinander anrichten, und mit dem Rest des Dressings bedecken.
Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten marinieren.
Vor dem Servieren mit Koriander bestreuen.