Gewürz Lebkuchen

Zutaten:

2 Eier
100 g ger. Mandeln
100 g geh. Haselnüsse
100 g flüssiger Honig
50 g Vollkornmehl
50 g Butter
1 Pck Vanillezucker
1 Tl Zimt
1 Msp. Zimt
100 g Zitronat
50 g Rum - Rosinen
150 g Puderzucker
2 El Zitronensaft
Eckige Back - Oblaten 100x145 mm
Dekomittel

Zubereitung:

Die Mandeln, Haselnüsse, Mehl, Zimt, Vanillezucker, Nelken, Zitronat und Rum - Rosinen vermischen. Eier, Honig und Butter unterheben und den Teig kneten, danach mit Folie bedecken und über Nacht stehen lassen. Die Lebkuchenmasse mit einem breiten, nassen Messer etwa 1cm hoch auf die Back - Oblaten streichen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheitzten Backofen bei 160°C ca. 20 Minuten backen. Puderzucker und Zitronensaft mit etwas Wasser verrühren und die Lebkuchen damit glasieren. Abschließend beliebig mit Dekor bestreuen.