Englischer Kohlkuchen

Zutaten:

600 g Blumenkohl
5 harte Eier
100 g Mayonaise
Paprika
Pfeffer
Salz
80 g Mehl
100 g geriebener Käse
80 g Butter

Zubereitung:

Aus Mehl, Käse, Butter, Salz und etwas Wasser einen festeren Teig zubereiten und daraus in einer Tortenform einen Boden backen. Den Blumenkohl in gesalzenem Wasser kochen und in Röschen auseinander nehmen. Die Eier in Scheiben schneiden. Den Tortenboden erkalten lassen, dann den Rand mit Eierscheiben belegen, die Eierreste fein hacken, mit den Blumenkohlröschen vermischen, würzen und auf der Kuchenmitte verteilen. Gemüse und Eier noch mit der abgeschmeckten Mayonaise übergießen.