Mandel - Joghurt - Dressing

Zutaten:

3 Becher Sahnejoghurt
3 Eier
80 g Mandeln (gehäutet)
2 Tl Dijonsenf
1 Pr. Zucker
1 Pr. Salz
schwarzer Pfeffer
2 El Olivenöl

Zubereitung:

Joghurt abtropfen lassen. Eier hart kochen, abschrecken, pellen und hacken. Mandeln rösten, herausnehmen
und abkühlen lassen, dann mahlen. Abgetropften Joghurt mit Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren,
Mandeln und Eier untermischen.