Falscher Hase

Zutaten:

1 kg Hackfleisch
6 m.-große Eier
½ Zwiebel
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten
1 Eigelb
Semmelbrösel
Thymian, Rosmarin, Knobi

Zubereitung:

Zuerst die Eier hart kochen. In der Zeit die Zwiebel klein schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch, Eigelb und etwas vom Semmelmehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Man kann auch zusätzlich Knoblauch und Kräuter hinzutun. Die Zutaten ordentlich vermischen - geht am besten mit den Händen. Die Masse in zwei gleich große Teile teilen. Ein Teil der Masse auf die mit Semmelmehl bestreute Arbeitsfläche legen und zu einem Oval flachdrücken (ca. 1 - 1,5 cm dick). Drei Eier schälen und in die Mitte der Masse legen. Die Eier mit der Masse so einschlagen das die Eier komplett umhüllt sind. Dann zum Schluss den zweiten Teil rum machen. Öl in der Pfanne erhitzen und den Falschen Hasen rundherum anbraten. Die Hitze zurücknehmen und bei niedriger Temperatur fertig braten (ca. 20. min).