Gefüllte Gurken

Zutaten:

1 große oder 2 kleine Salatgurken
1 Pfund Gehacktes halb/halb
2-3 Zwiebeln
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Knoblauch 2-3 Zehen
Tomatensauce
Reibekäse

Zubereitung:

Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne herauskratzen. Das Hackfleisch zu einer Sauce Bolognese verarbeiten. Das heißt: Hackfleisch mit den Zwiebeln anbraten, Gewürze und Knoblauch hinzufügen, mit Tomatensauce auffüllen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Eine (oder 2 kleine) Auflaufformen nehmen, ausfetten und den Boden mit je 1 Kelle Sauce bedecken. Darauf die Gurken legen, mit der ausgehöhlten Seite nach oben. Die Aushöhlung der Gurken mit der restlichen Sauce großzügig füllen. Dann mit Käse bestreuen und ab damit in den Backofen. Garen auf 200° Grad, mittlere Schiene. Für die ersten 10 Minuten die Formen mit Alufolie abdecken, nach dem Aufdecken weitere 20 Minuten garen bis der Käse goldgelb und verlaufen ist, herausnehmen und mit Weißbrot servieren.