Beerentorte

Zutaten:

100 g Zartbitterschokolade
150 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
Salz
2 Eier
100 g Mehl
1/2 Tl Backpulver
Fett für die Form
40 g Speisestärke
500 g gemischte Beeren (z. B. Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren)
1/8 l Schlagsahne
1/2 Becher Schmand (125 g)
Puderzucker und Zimt zum Bestäuben

Zubereitung:

Schokolade im Universalzerkleinerer hacken. Butter oder Margarine, 75 g Zucker, 1 Prise Salz, Eier, Mehl und Backpulver mit dem Handrührgerät verrühren, die Schokolade unterheben. Eine Springform (26 cm o) fetten, den Teig einfüllen und backen. Schaltung: 180 - 200° , 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180° , Umluftbackofen 30 - 35 Minuten In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 1/4 l Wasser mit dem restlichen Zucker auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen. Speisestärke mit 4 EL Wasser verrühren und in das Zuckerwasser rühren. Einmal aufkochen, das Obst unterheben. Den Tortenboden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte legen. Den Rand der Springform um den Boden setzen. Die Beeren daraufstreichen und erkalten lassen. Die Sahne steif schlagen, den Schmand unterheben. Auf jedes Tortenstück etwas Sahne geben und mit Puderzucker und Zimt bestäuben.