Zutaten: - 1 Tortenboden - 2 Dosen Mandarinen - 4 Eier - 200 g Zucker - 2 Pck. Vanillezucker - 1 kg Speisequark (ich nehm 40%igen Sahnequark) - 12 Blatt weiße Gelatine - 8 EL Mandarinensaft - 600 ml Schlagsahne
1. Mandarinen im Sieb gut abtropfen lassen. Tortenboden in 2-3 Schichten teilen. Mandarinen auf Tortenboden verteilen. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Quark unterheben. 2. Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen, Wasser ausdrücken und mit dem Mandarinensaft in einem Topf erwärmen. Wenn die Gelatine aufgelöst ist, Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Unter ständigem Rühren langsam in die Quarkmasse eingießen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den Quark heben. 3. Abwechselnd Creme und Tortenboden in einer Form schichten. Als letzte Schicht Creme auftragen. Mit Mandarinen dekorieren. 4. Über Nacht im Kühlschrank stellen.