3/8 l süße Sahne 200 g Zucker 3 - 4 EL Honig 30 g Butter Öl
Zubereitung:
Sahne ca. 45 Min. unter Rühren zu knapp 1/4 L Flüssigkeit einkochen. Zucker, Honig und Butter zugeben. So lange unter Rühren weiter kochen, bis Bonbontropfen in einem Glas mit kaltem Wasser halbfest werden. Jetzt müsst ihr flott arbeiten! Masse auf geöltes Blech (oder Porzellanplatte) gießen, abkühlen lassen. Streifen von 3 cm Breite von der Bonbonmasse abschneiden. Hände etwas einölen. Streifen ziehen, kneten, wieder ziehen, zusammenklappen, wieder ziehen und kneten. Je öfter ihr das macht, desto weicher werden die Bonbons. Dabei tritt viel Fett aus. Küchenpapier bereitlegen. Abgekühlte Streifen mit der Schere in Bonbons schneiden, einzeln in Glaspapier wickeln.