Vanille-Schokostreusel-Kuchen


Zutaten:
300g Mehl (Weizenmehl Typ 405)
280g Zucker
1 Beutel Puddingpulver (Vanillegeschmack)
1 Pck. Backpulver
500ml Wasser
4 EL Pflanzenöl
2 EL neutralen Essig (Obstessig)
100g Schokostreusel
1 Pck. Vanillezucker (Bourbon Vanille)
1 TL gemahlene Vanille


Zubereitung:

Als erste das Mehl mit dem Backpulver mischen und beiseite stellen.Anschliessend
den Zucker mit dem Wasser verrühren bis der Zucker sich fast aufgelöst hat.
Nacheinander das Öl,den Essig,den Vanillezucker und die gemahlene Vanille mit
unterrühren.Nun noch die Schokostreusel hineinrühren.Ganz zum Schluß gibt man
noch das Vanillepuddingpulver und die Mehl.Backpulver-Mischung unter den Teig.

Am besten man mischt die ganzen Zutaten mit dem Handrührgerät.Das ganze kann
etwas spritzen,der Teig ist relativ flüssig.

Am besten nimmt man für den Teig eine Rohrbackform von 26 oder 28 cm
Durchmesser oder eine Gugelhupfform mit einem Fassungsvermögen von 2,4 oder
2,5l. Dann den Kuchen für ca. 1std in dem auf 200Grad vorgeheitzten Backofen auf
der untersten Schiene backen.
Am besten Teste man vorm entnehmen des Kuchens mit einem Stäbchen ob der
Kuchen durchgebacken ist.Wenn am Stäbchen kein Teigrest mehr ist,ist der Kuchen
fertig.

Den Kuchen für 15 bis 20 min. in der Form auskühlen lassen.und anschliessend auf
ein Küchengitter stürzen.Nach belieben kann man den Kuchen jetzt noch verzieren.