1 kg frische Champignons
1 Glas gefüllte Oliven
4 Zwiebeln
1/4 l Himbeeressig
1 TL Zucker
1 TL Salz
1/2 l Olivenöl
Frische Kräuter (z. Bsp. Petersilie, Kerbel, Rosmarin, Oregano...)

Pilze putzen und halbieren, Zwiebeln schälen und vierteln.
Pilze und Oliven in Gläser schichten.
Zwiebeln, Essig, Gewürze und Kräuter aufkochen und heiß über die Pilze gießen.
Nach dem Abkühlen mit Öl auffüllen und Gläser verschließen.