Eierlikörkuchen

Zutaten:

4 Eier
250ml Öl
250ml Eierlikör
1 pkt Backpulver
2 pkt Vanillezucker
125 g Stärkemehl
125g Mehl
250g Puderzucker
3 EL Rum
pr. Salz
Fett für die Form


Zubereitung: Eier, Salz, Vanillezucker und Öl kräftig schlagen.Mehl, Backpulver, Stärkemehl und Puderzucker durchsieben. Eierlikör, und Rum dazu nun noch einmal kräftig durchschlagen. Und in die gefettete Form geben.

Bei 175-180°C in der unteren Einschubleiste ca. 60 min backen.